Santorini, vulkanøya i øygruppen Kykladene, bør nytes med alle sansene. Maten er naturligvis en viktigere del av ferien for oss godt voksne turister enn for de helt unge. Jeg husker de første gangene jeg besøkte de greske øyer, sammen med en venninnegjeng, og vi stort sett levde av is, vannmeloner, pistasjenøtter og gresk salat uten (!) olje…
Hvis du virkelig ønsker spesielle matopplevelser, bør du spørre fastboende grekere om hvor de selv ville gått for å spise et bedre måltid. Det gjorde vi – og innehaveren på hotellet vi bodde på tok fram kart og penn og merket av de beste spisestedene på øya…
I Firá, rett opp fra den gamle havnen, nøt vi et fantastisk måltid akkompagnert av den vakreste solnedgang som tenkes kan.
Nær Akrotiri spiste vi hummer med pasta – astakó me makarónia med utsikt til havet og vulkanen. Min favoritt blant alle de deilige måltidene vi fikk servert i løpet av en uke…
Hvis det beste du vet er et digert stykke kjøtt, grillet etter alle kunstens regler, med klassisk gresk tilbehør som stekte poteter, gresk salat og tzatziki, bør du besøke Kreteren – O Kritikós. Kreteren kommer altså fra Kreta, og det gjør samtlige råvarer han bruker også.
På Kamari Beach kan du få en lunsjopplevelse av de sjeldne på Irini’s Restaurant. Om kveldene vil du se Irini sitte på trammen og rense hvitløk og forberede neste dags måltider. Jeg spurte henne hvordan man legger ned kapers og kapersblad på glass, og fikk oppskrift og grundig forklaring. Og er du riktig heldig, synger Irini ved bordene til glede for gjestene.
